Risottocon espárragos verdes y parmesano (4 votos), (97) Plato Fácil 30 min 379 kcal. Risotto de setas y parmesano con crujiente de ibérico (1 voto), (10) Plato Medio 50 min 918 kcal. Ingredientes: 300 g Arroz arbóreo 200 g Setas de temporada 1 l.
Risottode setas y gambas de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo. Lo primero que hacemos es pelar las gambas. Reservamos los cuerpos pelados por un lado y las cabezas por otro. Calentamos el fumet y reservamos. Ponemos en el fuego una sartén con un poco de aceite de oliva. Echamos las cabezas de las gambas
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Sesazona con sal y pimienta al gusto. Se agrega el salteado de setas y espárragos y se mezcla para que se integren con el arroz. Tips para servir. Decorar el plato con un poco de perejil fresco picado. Acompañar con vino blanco o tinto, según el gusto personal. Conclusión. El risotto de setas y espárragos trigueros es un plato cremoso y
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